ХРОНИЧЕСКИЙ КОЛИТ
Хронический
колит
хронический
воспалительный и атрофический процесс в
толстой кишке, обусловленный воздействием
различных
этиологических
факторов,
изменениями
местной
и
общей
иммунологической реактивности и кишечным
дисбактериозом.
В остром периоде исключаются жирные,
острые,
жареные
блюда;
тугоплавкие
(животные) жиры, маргарины, копчености,
мясные деликатесы (колбасы, сосиски),
пряности, приправы (хрен, горчица, майонез), консерванты и маринады, орехи,
грибы, блины, оладьи, свежая выпечка, черный хлеб, кофе, какао, шоколад,
газированные напитки, мороженое, жевательная резинка, чипсы и сухарики,
фруктовые соки, овощи и фрукты, белокочанная и краснокочанная капуста, шпинат,
свекла, перец болгарский, слива, чернослив, дыни, виноград, киви, а также молоко и
молочные продукты.
Рекомендуются: каши безмолочные из риса, гречки, овсянки, кукурузы, манки;
яйца в составе блюд, омлет, супы крупяные и овощные на некрепком бульоне с
хорошо разваренными мелкоизмельченными овощами (без пассировки в масле), мясо
и рыба нежирных сортов в отварном виде или на пару, хлеб белый из муки высшего
сорта вчерашний или подсушенный без корочки, печенье и сушки несдобные,
кукурузные и рисовые палочки, картофель и овощи без грубой клетчатки (морковь,
кабачки, тыква, цветная капуста, брокколи) – отварные на пару, пюре; фрукты и
ягоды спелые сладких сортов без кожицы, фруктовые пюре, компоты, кисели, желе.
В период ремиссии пища не протирается (дается куском); вводятся фруктовые
соки (яблоко, груша, абрикос, персик, банан), разбавленные наполовину водой,
сладости в ограниченном количестве (пастила, мармелад, зефир, вафли с фруктовой
начинкой, фруктовая карамель, мед, джем, варенье). При отсутствии аллергических
реакций допускаются малина, клубника, свежий огурец и помидор (без кожицы); в
супы в конце варки можно добавить огородную зелень, проварив ее 3–5 минут.
Молочные продукты вводятся при условии стойкой ремиссии в течение шести
месяцев (твердые неострые сорта сыра, некислый нежирный творог в виде
запеканки, кефир, йогурт).
Режим питания: количество приемов пищи 5-6 раз в день.
Калорийность: суточное количество калорий для ребенка рассчитывается по
формуле: 1000 ккал + 100 ккал, умноженное на возраст ребенка в годах.
Приготовление: пища готовится
протирается, дается в теплом виде.

на

пару,

отваривается,

пюрируется

СПб ГКУЗ «Городской центр медицинской профилактики»

или