ХРОНИЧЕСКИЙ ГАСТРИТ/ГАСТРОДУОДЕНИТ
Пищевая привычка, которая приобретается ребенком
в детском возрасте, остается с ним на протяжении
всей жизни. Для этого необходимо вести здоровый
образ жизни, соблюдать назначенную врачом и
контролируемую родителями диету и вовремя принимать лекарства.
ХРОНИЧЕСКИЙ ГАСТРИТ/ГАСТРОДУОДЕНИТ – хроническое заболевание,
характеризующееся воспалительным процессом в слизистой оболочке
желудка/желудка и двенадцатиперстной кишке с нарушением моторноэвакуаторной и секреторной функций.
Запрещены для питания детей: наваристые мясные, грибные, рыбные
супы, все жареные блюда (в том числе жареные мясо и рыба), сырая
растительная клетчатка (белокочанная капуста и красная капуста, репа,
огурцы, редис, лук, чеснок, щавель), острые и солёные блюда, консервы,
колбасы, копчёности, блины, торты и пирожные, пироги, чёрный хлеб,
мороженое, газированные напитки, жёсткие и кислые сорта фруктов и ягод
(например, крыжовник, смородина), растительные и животные жиры в чистом
виде, жирная сметана, сливки, икра, продукты фаст-фуд, кофе.
Разрешены:
вегетарианские супы из овощей (кроме белокочанной
капусты), круп, вермишели, изделия из рубленых нежирных сортов мяса
(говядина, телятина, курица, кролик) в отварном виде или приготовленные на
пару, а в период выраженного обострения — в протёртом виде (суфле,
тефтели, пюре, кнели), блюда и гарниры из овощей (за исключением
указанных выше), каши, пудинги, вермишель, лапша, яйца всмятку и в виде
омлета, сладкие и мягкие сорта ягод и фруктов в виде компотов, киселей,
муссов и желе, печёные яблоки, молочные продукты (кисло-молочные
продукты, затем молоко, свежий некислый творог в блюдах), из жиров —
сливочное, оливковое или подсолнечное рафинированное масло. Блюда
должны быть комфортной температуры.
Режим питания: количество приемов пищи не менее 5 раз в день.
Калорийность: суточное количество калорий для ребенка рассчитывается
по формуле: 1000 ккал + 100 ккал, умноженное на возраст ребенка в годах.
Приготовление: пища готовится на пару, варится, тушится, запекается.
Д.м.н., профессор Гурова М.М.
СПб ГКУЗ «Городской центр медицинской профилактики»
