ГАЛАКТОЗЕМИЯ

Галактоземия - это наследственное заболевание, характеризующееся
нарушением метаболизма галактозы (углевод, образующийся при
расщеплении молочного сахара – лактозы в желудочно-кишечном
тракте).
Рекомендуется питание с исключением из рациона продуктов,
содержащих галактозу и лактозу.
Запрещены для питания детей любые виды молока (коровье,
козье, детские молочные смеси и др.) и молочные продукты, а также
продукты, куда
они могут добавляться (хлеб, выпечка, сосиски,
колбасы, карамель, сладости, маргарины и т.п.), продукты растительного
происхождения: бобовые (горох, бобы, фасоль, чечевица), соя (но не
изолят соевого белка), шпинат, какао, шоколад, орехи, продукты
животного происхождения: печень, почки, мозги и другие субпродукты,
печеночный паштет, ливерная колбаса, яйца.
Разрешены: мясо, рыба, птица, крупы, фрукты, овощи и зелень,
растительные масла.
Режим питания: количество приемов пищи не менее 5 раз в день.
Калорийность:
суточное
количество
калорий
для
ребенка
рассчитывается по формуле: 1000 ккал + 100 ккал, умноженное на
возраст ребенка в годах.
Приготовление:
запекается.

пища

готовится

на

пару,

варится,

СПб ГКУЗ «Городской центр медицинской профилактики»

тушится,